Il Menù del ciabot
Ogni nostro piatto è pensato, preparato, impiattato e servito con cura e con amore.
il nostro menu degustazione
Fettina di Carne Cruda
alla Parmigiana
Flan Bicolore
di Carote ed Asparagi con Fonduta di Taleggio
Agnolotti* Gobbi
al sugo d’arrosto
Guanciotto di Maiale
cotto a bassa temperatura con patate al rosmarino
Dolce a scelta
Euro 35
bevande escluse
Il nostro Menù
alla Carta
ANTIPASTI
€13
Fettina di Carne Cruda
alla Parmigiana
€13
€14
Vitello Tonnato
con caramello al limone
€14
€15
Antica Insalata
degli Ortolani del Tanaro
€15
€12
Flan Bicolore
di Carote ed Asparagi con Fonduta di Taleggio
€12
€20
Tagliere di Salumi e Formaggi
Eccellenze del nostro Monferrato (Salame Crudo, Salamini d'Asino, Pancetta Coppata e Toma Piemontese)
€20
PRIMI
€14
Agnolotti Gobbi fatti a mano
al sugo d’arrosto
€14
€14
Lasagnole Verdi
ripiene di ricotta ed erbette con vellutata di pomodoro e basilico
€14
€15
Risotto mantecato al castelmagno
con crema di fave e speck croccante
€15
€14
Tajarin alle cinque farine
con ragú di coniglio oppure con ragù croccante di verdure
€14
SECONDI
*disponibile solo su prenotazione
€18
COSCIA DI FARAONA
con caponatina di verdure
€18
€18
Fritto misto 10 padelle*
mela, amaretto, savoiardo con crema pasticcera, semolino, bistecca di pollo e di vitello, salsiccia, cervella, filone, carote e bagnetto verde
€18
€18
Guanciotto di Maiale
cotto a bassa temperatura con patate al rosmarino
€18
LE CHICCHE DI CALLIANO
€18
Agnolotti d'asino
.
€18
€20
Stufato d'asino
con polenta morbida
€20
I nostri Dessert
DESSERT
€6
BONET
Il Bonet classico della Tradizione
€6
€6
MILLEFOGLIE
Millefoglie alla Frutta
€6
€6
PANNA COTTA
Panna Cotta alle Viole
€6
€6
CREME CARAMEL
senza lattosio
€6
€6
LEMON MERINGUE
.
€6
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